پاسخ کوتاه: مدیریت سفارش آشپزخانه یعنی سفارش مشتری دقیق ثبت شود، سریع به آشپزخانه برسد و وضعیت آن تا زمان آماده شدن مشخص باشد. با یک مسیر منظم میتوان از گم شدن سفارش، فراموش شدن توضیحات مشتری، آماده شدن دیرهنگام غذا و رفتوآمد مکرر گارسون به آشپزخانه جلوگیری کرد.
«سفارش را ثبت کردهایم، اما آشپزخانه آن را ندیده است.» این جمله در بسیاری از رستورانها شنیده میشود. گاهی هم غذا آماده شده، اما کسی به گارسون اطلاع نداده و سفارش چند دقیقه روی پیشخوان باقی مانده است.
این مشکلات همیشه به کمبود نیرو یا کند بودن آشپزخانه مربوط نیستند. در بسیاری از مواقع، دلیل اصلی نبود یک روش مشخص برای ثبت، ارسال و پیگیری سفارشهاست.
وقتی گارسون، صندوق و آشپزخانه هرکدام با روش متفاوتی کار کنند، احتمال اشتباه بیشتر میشود. اما اگر مسیر هر سفارش از لحظه ثبت تا تحویل روشن باشد، کارکنان هماهنگتر کار میکنند و مشتری نیز غذای خود را سریعتر و با خطای کمتری دریافت میکند.
در این مقاله ابتدا علتهای رایج تأخیر در سفارشها را بررسی میکنیم، سپس چند راهکار ساده برای مجموعههایی که هنوز از کاغذ استفاده میکنند ارائه میدهیم و در ادامه توضیح میدهیم ثبت دیجیتال سفارش چگونه ارتباط سالن و آشپزخانه را بهتر میکند.
مدیریت سفارش آشپزخانه یعنی چه؟
مدیریت سفارش آشپزخانه از زمانی آغاز میشود که مشتری غذای خود را انتخاب میکند و تا لحظهای ادامه دارد که سفارش روی میز یا به مشتری بیرونبر تحویل داده میشود.
در این مسیر چند نفر نقش دارند: مشتری، گارسون، صندوقدار، آشپز و مسئول تحویل. اگر اطلاعات بین این افراد درست منتقل نشود، حتی یک تیم باتجربه نیز با تأخیر و اشتباه روبهرو خواهد شد.
مسیر درست یک سفارش
یک سفارش باید این مراحل را بهصورت روشن طی کند:
- ثبت دقیق سفارش: نام غذا، تعداد، شماره میز و توضیحات مشتری ثبت شود.
- ارسال سریع به آشپزخانه: سفارش بدون معطلی در اختیار کارکنان آشپزخانه قرار بگیرد.
- قرار گرفتن در صف: زمان ثبت و ترتیب سفارشها مشخص باشد.
- شروع آمادهسازی: آشپزخانه بداند کدام سفارشها جدید هستند.
- اعلام آماده شدن: گارسون یا مسئول تحویل از آماده بودن غذا مطلع شود.
- تحویل سفارش: غذا به میز یا مشتری درست تحویل داده شود.
اگر یکی از این مراحل مبهم باشد، ممکن است سفارش فراموش شود، اشتباه آماده شود یا دیر به دست مشتری برسد.
مدیریت سفارش آشپزخانه فقط برای راحتی کارکنان نیست. سرعت و دقت تحویل غذا مستقیماً بر رضایت مشتری اثر میگذارد. مشتری ممکن است طعم غذای خوب را به خاطر بسپارد، اما انتظار طولانی یا دریافت سفارش اشتباه را نیز فراموش نمیکند.
چرا سفارشها دیر به آشپزخانه میرسند؟
قبل از افزایش نیرو یا خرید تجهیزات، باید مشخص کنید تأخیر دقیقاً در کدام مرحله رخ میدهد. ممکن است مشکل از ثبت سفارش، انتقال آن یا شیوه کار داخل آشپزخانه باشد.
ثبت سفارش روی کاغذ
در روش کاغذی، ممکن است دستخط گارسون خوانا نباشد، تعداد غذا اشتباه خوانده شود یا برگه میان سفارشهای دیگر گم شود.
گاهی نیز گارسون سفارش را به خاطر میسپارد و چند دقیقه بعد آن را مینویسد. در تمام این مدت، مشتری تصور میکند آمادهسازی غذایش شروع شده است؛ در حالی که آشپزخانه هنوز از سفارش خبر ندارد.
فراموش شدن توضیحات مشتری
توضیحاتی مانند «بدون پیاز»، «سس جدا»، «کمنمک» یا «کاملاً پخته» باید همراه سفارش به آشپزخانه برسند. انتقال شفاهی این موارد احتمال فراموش شدن را بیشتر میکند.
اگر مشتری درباره حساسیت غذایی صحبت میکند، موضوع باید بهطور واضح و مستقیم به مسئول آشپزخانه اطلاع داده شود. مجموعه نیز باید دستورالعمل مشخصی برای بررسی مواد اولیه و جلوگیری از تماس ناخواسته داشته باشد.
مشخص نبودن ترتیب سفارشها
وقتی چند میز همزمان سفارش میدهند، آشپزخانه باید بداند هر سفارش چه زمانی ثبت شده است. اگر برگهها بدون ترتیب روی پیشخوان قرار بگیرند، ممکن است سفارش جدید زودتر از سفارش قدیمی آماده شود.
البته ترتیب ورود تنها معیار نیست. بعضی غذاها زمان پخت بیشتری دارند و باید زودتر شروع شوند تا تمام اقلام یک میز نزدیک به هم آماده شوند.
هماهنگ نبودن بخشهای آشپزخانه
ممکن است سالاد، غذای گرم، نوشیدنی و دسر یک میز در بخشهای مختلف آماده شوند. اگر هر بخش بدون هماهنگی کار کند، یک قلم خیلی زود آماده میشود و تا رسیدن بقیه غذاها کیفیت خود را از دست میدهد.
هدف فقط سریع آماده کردن هر غذا نیست. باید اقلام یک میز در زمان مناسبی کنار هم قرار بگیرند تا مشتریان یک میز بتوانند تقریباً همزمان غذا بخورند.
مشخص نبودن وضعیت سفارش
اگر گارسون نداند سفارش در چه مرحلهای قرار دارد، مجبور میشود مرتب به آشپزخانه مراجعه کند و درباره آماده شدن غذا سؤال بپرسد.
این رفتوآمد هم زمان گارسون را میگیرد و هم تمرکز کارکنان آشپزخانه را به هم میزند. در زمان شلوغی، تکرار همین سؤالها میتواند سرعت کل تیم را کاهش دهد.
آمادهسازی اولیه ناکافی
گاهی سفارش درست و سریع به آشپزخانه رسیده، اما مواد اولیه آماده نیستند. خرد کردن سبزی، آماده کردن سس یا خارج کردن مواد از انبار در وسط ساعت شلوغ باعث طولانی شدن زمان تحویل میشود.
بررسی فروش روزهای مشابه کمک میکند مواد پرمصرف پیش از شروع ساعت شلوغ آماده شوند.
منوی بیش از حد پیچیده
هرچه تعداد غذاها و روشهای آمادهسازی بیشتر باشد، هماهنگ کردن آشپزخانه دشوارتر میشود. بعضی غذاهای کمفروش ممکن است مواد، تجهیزات و زمان زیادی اشغال کنند.
گزارش فروش غذاها را بررسی کنید و ببینید نگه داشتن تمام اقلام منو واقعاً بهصرفه است یا نه. گاهی حذف یا ساده کردن چند غذای کمفروش، سرعت کل آشپزخانه را بهتر میکند.
چکلیست پیدا کردن مشکل
- آیا سفارشها با تأخیر به آشپزخانه میرسند؟
- آیا برگههای سفارش گم یا ناخوانا میشوند؟
- آیا توضیحات مشتری فراموش میشوند؟
- آیا گارسون مرتب برای پیگیری به آشپزخانه میرود؟
- آیا کارکنان نمیدانند چند سفارش در صف است؟
- آیا غذاهای یک میز با فاصله زیاد آماده میشوند؟
- آیا هنگام تغییر شیفت سفارش نیمهکاره فراموش میشود؟
- آیا بعضی سفارشها بهدلیل اشتباه دوباره آماده میشوند؟
- آیا مواد اولیه در ساعت شلوغ آماده نیستند؟
حتی یک یا دو مشکل تکرارشونده میتواند نشان دهد بخشی از مسیر سفارش نیاز به اصلاح دارد. شدت و تکرار مشکل از تعداد پاسخهای مثبت مهمتر است.
راهکارهای ساده بدون نرمافزار
اگر فعلاً امکان استفاده از نرمافزار ندارید، با چند تغییر ساده میتوانید نظم بیشتری به سفارشهای آشپزخانه بدهید.
یک فرم ثابت برای سفارشها بسازید
بهجای کاغذهای پراکنده، از فرمی استفاده کنید که اطلاعات زیر را داشته باشد:
- شماره میز یا سفارش
- زمان ثبت
- نام یا کد گارسون
- نام غذا و تعداد
- توضیحات مشتری
- نوع سفارش: سالن، بیرونبر یا ارسال
هر سفارش باید پیش از تحویل به آشپزخانه کامل و خوانا باشد. از مخففهایی که فقط یک نفر معنای آنها را میداند استفاده نکنید.
صف سفارشها را مشخص کنید
یک تخته، ریل یا چند گیره روی دیوار نصب کنید و سفارشها را بر اساس زمان ورود بچینید. بهتر است سه قسمت جدا داشته باشید:
- سفارشهای جدید
- سفارشهای در حال آمادهسازی
- سفارشهای آماده تحویل
پس از تحویل نیز برگه را از صف فعال خارج کنید تا محیط کار شلوغ و گیجکننده نشود.
یک نفر مسئول هماهنگی باشد
در ساعتهای شلوغ بهتر است یک نفر مسئول کنترل سفارشها، هماهنگ کردن بخشهای مختلف و اعلام آماده شدن غذا باشد.
اگر همه افراد همزمان مسئول هماهنگی باشند، ممکن است در عمل هیچکس مسئولیت نهایی را نپذیرد.
پیش از شروع شیفت جلسه کوتاهی داشته باشید
چند دقیقه قبل از شروع شیفت، مسئول سالن و آشپزخانه این موارد را مرور کنند:
- غذاها و مواد ناموجود
- غذای روز یا پیشنهاد ویژه
- رزروها و سفارشهای بزرگ
- غذاهایی که زمان آمادهسازی بیشتری دارند
- تغییرات کارکنان شیفت
- پیشبینی ساعتهای شلوغ
زمان تقریبی غذاها را مشخص کنید
کارکنان سالن باید بدانند آماده شدن هر گروه از غذاها معمولاً چقدر زمان میبرد. این اطلاعات کمک میکند وعده غیرواقعی به مشتری ندهند.
اگر سفارش بهدلیل شلوغی بیشتر از معمول زمان میبرد، بهتر است مشتری پیش از ثبت سفارش در جریان قرار بگیرد.
ثبت و ارسال دیجیتال سفارش
در روش دیجیتال، گارسون سفارش را با موبایل یا تبلت ثبت میکند و اطلاعات بدون نیاز به برگه کاغذی برای آشپزخانه ارسال میشوند.
این روش فاصله بین دریافت سفارش و دیده شدن آن در آشپزخانه را کمتر میکند. نام غذا، تعداد و توضیحات نیز خوانا و یکسان نمایش داده میشوند.
ثبت سفارش کنار میز
در رستورانیار دلاویتا، گارسون میتواند کنار میز و با موبایل یا تبلت، غذاها و تعداد آنها را انتخاب کند. شماره میز و توضیحات مشتری نیز همراه سفارش ثبت میشوند.
به این ترتیب گارسون مجبور نیست ابتدا سفارش را روی کاغذ بنویسد و بعد برای ثبت دوباره به صندوق مراجعه کند.
ارسال سفارش به آشپزخانه
پس از ثبت سفارش، اطلاعات در برنامه آشپزخانه نمایش داده میشوند. کارکنان آشپزخانه میتوانند شماره میز، زمان ثبت، اقلام سفارش و توضیحات آن را ببینند.
این روش احتمال گم شدن برگه یا اشتباه خواندن نام غذا را کاهش میدهد و سفارش سریعتر در صف آمادهسازی قرار میگیرد.
مشاهده وضعیت سفارش
با ثبت وضعیت سفارش، کارکنان سالن میتوانند از روند آمادهسازی مطلع شوند. در نتیجه گارسون برای پیگیری هر سفارش مجبور نیست مرتب به آشپزخانه رفتوآمد کند.
شفاف بودن وضعیت سفارش به گارسون کمک میکند پاسخ دقیقتری به مشتری بدهد؛ حتی اگر پخت غذا هنوز به زمان بیشتری نیاز داشته باشد.
نقش منوی دیجیتال
منوی دیجیتال به مشتری کمک میکند غذاها، تصاویر، توضیحات و قیمتها را روی موبایل ببیند. بهروز بودن اطلاعات منو باعث میشود احتمال انتخاب غذای ناموجود یا اختلاف قیمت کمتر شود.
| موضوع | روش کاغذی | ثبت دیجیتال |
|---|---|---|
| ثبت سفارش | دستنویس و وابسته به خوانایی | انتخاب از منوی تعریفشده |
| انتقال به آشپزخانه | تحویل برگه یا اعلام شفاهی | ارسال مستقیم به برنامه آشپزخانه |
| توضیحات مشتری | ممکن است ناخوانا یا فراموش شود | بهصورت متن همراه سفارش |
| تشخیص میز | بر اساس نوشته روی برگه | ثبت شماره میز همراه سفارش |
| پیگیری توسط گارسون | مراجعه حضوری به آشپزخانه | مشاهده وضعیت سفارش |
| ترتیب سفارشها | وابسته به چیدمان برگهها | نمایش همراه با زمان ثبت |
| گزارش فروش | جمعآوری و محاسبه دستی | ساختهشده از سفارشهای ثبتشده |
نمایش سفارشها در آشپزخانه
نمایش سفارشها روی یک تبلت یا مانیتور میتواند جایگزین برگههای پراکنده شود. این روش معمولاً با عنوان نمایشگر آشپزخانه یا KDS شناخته میشود.
نمایش دیجیتال سفارشها چند مزیت دارد:
- نام و تعداد غذاها خوانا هستند.
- شماره میز بهوضوح دیده میشود.
- زمان ثبت هر سفارش مشخص است.
- توضیحات مشتری کنار سفارش قرار دارند.
- سفارشهای باز از سفارشهای تکمیلشده جدا میشوند.
- تمام کارکنان اطلاعات یکسانی میبینند.
هماهنگی بخشهای مختلف آشپزخانه
در آشپزخانههای بزرگ ممکن است بخشهای جداگانهای برای گریل، غذای گرم، سالاد، نوشیدنی و دسر وجود داشته باشد.
در این شرایط باید مشخص باشد هر بخش مسئول کدام قسمت از سفارش است و چه زمانی باید کار را شروع کند. مسئول هماهنگی نیز باید وضعیت تمام بخشها را ببیند تا اقلام یک میز نزدیک به هم آماده شوند.
محل مناسب دستگاه آشپزخانه
دستگاه باید در جایی قرار بگیرد که برای کارکنان قابل مشاهده باشد، اما در معرض حرارت، بخار، چربی یا آب مستقیم قرار نگیرد.
اندازه نوشتهها، نور صفحه و صدای اعلان نیز باید متناسب با محیط شلوغ آشپزخانه تنظیم شوند. اگر کارکنان نتوانند صفحه را بهراحتی ببینند، ابزار دیجیتال بهجای کمک کردن باعث کندی میشود.
آموزش کارکنان آشپزخانه
همه کارکنان باید بدانند:
- سفارش جدید چگونه مشخص میشود.
- چه کسی سفارش را میپذیرد.
- چه زمانی وضعیت سفارش تغییر میکند.
- سفارش اصلاحشده چگونه شناسایی میشود.
- چه کسی آماده شدن سفارش را تأیید میکند.
چطور عملکرد آشپزخانه را بهتر کنیم؟
جمله «آشپزخانه کند شده» برای پیدا کردن مشکل کافی نیست. باید مشخص کنید تأخیر دقیقاً در کدام بخش اتفاق میافتد.
زمان رسیدن سفارش به آشپزخانه
فاصله بین دریافت سفارش مشتری و دیده شدن آن در آشپزخانه را بررسی کنید. اگر گارسون سفارش را دیر ثبت میکند، مشکل پیش از شروع پخت اتفاق افتاده است.
زمان آماده شدن غذا
مدت آماده شدن چند غذای اصلی را در روزهای مختلف یادداشت کنید. زمان مناسب برای پیتزا، کباب، سالاد و نوشیدنی یکسان نیست؛ بنابراین هر گروه را جداگانه بررسی کنید.
بهجای تعیین یک زمان یکسان برای تمام غذاها، برای هر گروه بازه واقعبینانهای در نظر بگیرید.
تعداد سفارشهای اصلاحشده
ثبت کنید چند سفارش بهدلیل اشتباه در ثبت، آمادهسازی یا تحویل دوباره تهیه شدهاند. علت هر مورد را نیز بنویسید تا مشخص شود مشکل بیشتر در سالن است یا آشپزخانه.
تعداد سفارشهای منتظر
در ساعتهای شلوغ بررسی کنید چند سفارش بهطور همزمان باز میمانند. افزایش مداوم صف میتواند نشانه یکی از این مشکلات باشد:
- کمبود ظرفیت تجهیزات
- آمادهسازی اولیه ناکافی
- منوی بیش از حد پیچیده
- تقسیم نامناسب مسئولیتها
- کمبود نیرو در یک بخش خاص
هماهنگی غذاهای یک میز
فقط زمان آماده شدن هر غذا مهم نیست. غذاهای یک میز باید در فاصله مناسبی از یکدیگر آماده شوند تا بعضی اقلام سرد نشوند و مشتریان یک میز با فاصله زیاد غذا نگیرند.
سفارشهای برگشتی یا لغوشده
علت برگشت یا لغو هر سفارش را ثبت کنید. آیا غذا دیر آماده شده؟ توضیح مشتری رعایت نشده؟ سفارش روی میز اشتباه رفته یا مشتری از کیفیت ناراضی بوده است؟
وقتی علتها ثبت شوند، میتوانید بفهمید کدام مشکل بیشتر تکرار میشود و همان بخش را در اولویت اصلاح قرار دهید.
مثال: سه میز همزمان سفارش میدهند
فرض کنید در ساعت شلوغ ناهار، سه میز تقریباً همزمان سفارش میدهند:
- میز ۵: دو چلوکباب و یک نوشابه
- میز ۸: یک ماهیچه، یک سالاد و یک دوغ
- میز ۱۱: سه پیتزا و یک سیبزمینی
در روش کاغذی
گارسون سه برگه مینویسد. یکی از برگهها دیرتر به آشپزخانه میرسد و ترتیب سفارشها بهجای زمان ثبت، بر اساس محل قرار گرفتن برگه تعیین میشود.
سالاد میز ۸ خیلی زود آماده میشود، اما ماهیچه هنوز زمان زیادی نیاز دارد. در همین مدت گارسون چند بار برای پیگیری سفارشها به آشپزخانه مراجعه میکند.
اگر یکی از برگهها زیر برگه دیگری قرار بگیرد، ممکن است آمادهسازی آن سفارش دیرتر شروع شود و مشتری احساس کند سفارش او فراموش شده است.
در روش دیجیتال
هر سفارش پس از ثبت در برنامه گارسون، همراه با شماره میز، زمان ثبت، اقلام و توضیحات در برنامه آشپزخانه دیده میشود.
سرآشپز میتواند تمام سفارشهای باز را در یک فهرست ببیند و غذاهای زمانبر را زودتر شروع کند. بخش سالاد نیز زمان آمادهسازی را با غذای اصلی هماهنگ میکند.
با تغییر وضعیت سفارش، کارکنان سالن از روند آمادهسازی مطلع میشوند. گارسون رفتوآمد کمتری دارد و میتواند زمان بیشتری را صرف رسیدگی به مشتریان کند.
ممکن است زمان واقعی پخت تغییر زیادی نکند، اما نظم بیشتر باعث میشود سفارش کمتر فراموش شود، اطلاعات دقیقتر منتقل شوند و مشتری پاسخ روشنتری درباره وضعیت غذای خود دریافت کند.
جمعبندی
مدیریت سفارش آشپزخانه یعنی اطلاعات درست، در زمان مناسب، به فرد مناسب برسد. اگر سفارشها گم میشوند یا گارسون و آشپزخانه مدام در حال پیگیری شفاهی هستند، ابتدا مسیر کار را بررسی کنید.
برای شروع میتوانید فرم سفارش را یکسان کنید، برگهها را در صف مشخص قرار دهید، مسئول هماهنگی تعیین کنید و پیش از هر شیفت وضعیت منو و مواد اولیه را مرور کنید.
با بیشتر شدن سفارشها، ثبت دیجیتال میتواند ارتباط سالن و آشپزخانه را سادهتر کند. در رستورانیار دلاویتا، گارسون سفارش را با موبایل یا تبلت ثبت میکند و اطلاعات برای آشپزخانه و صندوق در دسترس قرار میگیرند.
برای نتیجه بهتر، نرمافزار را همراه با آموزش کارکنان و اصلاح روش کار اجرا کنید. ابزار مناسب زمانی مفید است که همه اعضای تیم بدانند در هر مرحله چه مسئولیتی دارند.
میتوانید با ثبتنام رایگان در رستورانیار دلاویتا مسیر ثبت سفارش تا نمایش آن در آشپزخانه را آزمایش کنید. برای آشنایی بیشتر با امکانات صندوق نیز مقاله ویژگیهای مهم صندوق فروش رستوران را بخوانید.
سؤالهای متداول
مدیریت سفارش آشپزخانه چیست؟
فرایندی است که ثبت سفارش مشتری، ارسال آن به آشپزخانه، آمادهسازی، اعلام وضعیت و تحویل نهایی را منظم میکند. هدف آن کاهش تأخیر، اشتباه و گم شدن سفارش است.
چرا سفارشها دیر به آشپزخانه میرسند؟
ثبت روی کاغذ، تأخیر گارسون در تحویل برگه، انتقال شفاهی توضیحات و نبود مسیر ثابت از دلایل رایج هستند. ابتدا بررسی کنید تأخیر پیش از ثبت سفارش اتفاق میافتد یا داخل آشپزخانه.
تفاوت ثبت کاغذی با ثبت دیجیتال چیست؟
در روش کاغذی احتمال ناخوانا بودن، گم شدن و انتقال دیرهنگام برگه وجود دارد. در روش دیجیتال، سفارش از منوی تعریفشده انتخاب و همراه با شماره میز و توضیحات برای آشپزخانه ارسال میشود.
نمایشگر آشپزخانه چه کمکی میکند؟
سفارشهای باز را خوانا و همراه با زمان ثبت، شماره میز و توضیحات نمایش میدهد. این کار جستوجوی برگهها، رفتوآمد گارسون و پرسشهای مکرر از آشپزخانه را کمتر میکند.
چطور چند سفارش همزمان را اولویتبندی کنیم؟
زمان ثبت سفارش را در نظر بگیرید، اما غذاهای زمانبر را زودتر شروع کنید تا اقلام یک میز نزدیک به هم آماده شوند. هدف فقط رعایت ترتیب نیست؛ هماهنگ شدن زمان تحویل غذاهای یک میز نیز اهمیت دارد.
آیا گارسون میتواند با موبایل سفارش را به آشپزخانه بفرستد؟
بله. در رستورانیار دلاویتا گارسون میتواند سفارش را کنار میز در برنامه موبایلی ثبت کند. اطلاعات سفارش برای آشپزخانه و صندوق قابل مشاهده خواهد بود.
چطور بفهمیم مشکل تأخیر از سالن است یا آشپزخانه؟
زمان دریافت سفارش، ثبت آن، رسیدن به آشپزخانه و آماده شدن غذا را برای چند سفارش یادداشت کنید. این مقایسه نشان میدهد تأخیر پیش از ارسال، هنگام آمادهسازی یا زمان تحویل رخ میدهد.
چطور زمان آماده شدن سفارش را کمتر کنیم؟
مواد پرمصرف را قبل از ساعت شلوغ آماده کنید، مسئولیت هر بخش را مشخص کنید، غذاهای کمفروش و پیچیده را بررسی کنید و سفارشها را بهصورت منظم و خوانا در اختیار آشپزخانه قرار دهید.
آیا نرمافزار بهتنهایی مشکل تأخیر آشپزخانه را حل میکند؟
خیر. نرمافزار انتقال و پیگیری اطلاعات را منظمتر میکند، اما آموزش کارکنان، آمادهسازی مواد، ظرفیت تجهیزات و تقسیم درست مسئولیتها نیز برای کاهش تأخیر ضروری هستند.
رستورانیار دلاویتا چگونه ارتباط سالن و آشپزخانه را بهتر میکند؟
گارسون سفارش را با موبایل یا تبلت ثبت میکند و اطلاعات شامل شماره میز، غذاها و توضیحات در اختیار آشپزخانه قرار میگیرند. این مسیر نیاز به نوشتن و انتقال دستی سفارش را از بین می برد.
رستورانیار را رایگان امتحان کنید
با اشتراک تستی، تمام امکانات نرمافزار مدیریت رستوران را بدون ریسک بررسی کنید.